1 agurk
2 dl eddike
1 dl sukker
2 spsk. salt
½ tsk peber
Skær agurken i tynde skiver, brug evt. et mandolinjern, eller hvis du ikke har det – en osthøvl.
Kom agurkeskiverne i en skål, og tilsæt salt, bland det godt rundt.
Lad det stå og trække en times tid.
Imens røres eddike, sukker og peber godt sammen.
Pres væden ud af agurkeskiverne og kom dem i eddikeblandingen.
Bruges om tilbehør til bl.a. gammeldags kyllingesteg.
Se opskrift på rabarberkompot andet sted på bloggen 😉