24 stk.
100 gr. blødt smør
1 ½ dl sukker
1 æg
1 tsk vanillesukker
3 ½ dl mel
½ tsk bagepulver
1 ½ dl kokosmel
2 dl rabarber i små tern
50 gr. mørk chokolade i små tern (kan udelades)
Pisk smør og sukker. Tilsæt æg og vanillesukker og pisk igen inden resten af ingredienserne røres i. Rabarber og chokolade til sidst.
Sæt dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir.
Bag kagerne ved 160 grader i ca 15 – 20 min
Tips:
Disse er bagt med friske rabarber. Der er meget væde i frosne rabarber, så hvis du bruger frosne, så lad dem tø op først og dryppe af i et dørslag, inden de røres i dejen.