Opskrift til brug i ismaskine
½ dl mælk
4 dl fløde
1½ dl sukker
2 tsk vanillesukker
Bland alle ingredienserne sammen i en skål og hæld det i ismaskinen og kør det ca. 35 – 40 min til det er en god blød is. Kom det i fryseren et døgns tid.
Kategori: Alle opskrifter
Spidskålsalat med donutferskner
½ spidskål
3 modne donutferskener (eller almindelige ferskner godt modne)
1 dl granat æblekerner.
Dressing:
2 spsk olie
1 spsk citronsaft
½ spsk flydende honning
salt og peber
Skær spidskål i tynde strimler.
Skær fersken i mindre stykker.
Bland spidskål, ferskner og granatæblekerner i en skål.
Rør ingredienserne til dressingen sammen og hæld over salaten. Lad den gerne trække i køleskabet en times tid eller mere.
Her serveret i det fri med grillbøf, steaksovs og stegte kartofler samt en god rødvin 🙂
Makrelsalat
Aspargessalat
500 gr. friske hvide asparges eller et glas hvide asparges
300 gr. ærter
½ Iceberg salat hoved
en håndfuld frisk persille til pynt
Dressing:
8 spsk. creme fraise
friskhakket dild
lidt citronsaft
salt og peber
Salat:
Skræl asparges tyndt fra hoved til fod.
Skær de træde ender af og kog asparges i 6 – 7 min i letsaltet vand. Hæld vandet fra og lad aspargesene køle af på et viskestykke.
Asparges fra glas skal bare dryppe af.
Giv ærterne et opkog, spul dem med koldt vand og køl dem af.
Skær asparges i 2 cm lange snitter. Gem lidt til pynt.
Skær salaten i strimler. Bland salat, ærter og asparges.
Pynt med lidt persille.
Dressing:
Bland creme fraise med dild, citronsaft, salt og peber. Smag til.
Salaten er rigtig god til fisk.Inspiration fra Kogebogen.dk
Bønnesalat
4 pers.
300 gr. grønne bønner (evt fra frost)
8 – 10 små tomater
3 spsk feta i tern
– – – – – – – – –
2 spsk olie
1½ spsk citronsaft
½ spsk flydende honning
½ tsk sennep
salt og peber
Kom bønner i kogende vand med lidt salt og kog ca 5 min.
Hæld vandet fra og lad bønnerne køle af.
Skær tomater i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
Bland bønner, tomater og feta.
Bland ingredienserne til marinaden og hæld den over salaten.
Croissant med tun og lakse salat
1 dåse tun i vand
50 gr røget laks i skiver
½ dl creme fraise
ca ½ tsk citronsaft
salt og peber
4 stk Coops “Smag forskellen” frosne crossianter.
Pynt: f.eks. citronskiver, tomater i både, karse eller dild.
Skær laks i mindre tern. Gem lidt til at skære i strimler til pynt.
Bland tun, laks, creme fraise, citronsaft, salt og peber sammen.
Bag croissanter efter anvisningen på posen. Ca. 15 – 20 min ved 185 grader.
Lad croissanterne køle lidt inden de skæres op og fyldes med tun/laksesalaten og pyntes.
Æggesalat
Madplan uge 17
Mandag:
Pastatærte med oksekød
Tirsdag:
Onsdag:
Torsdag:
Laksedeller med råkost
Fredag:
Wienersnitzler
Lørdag:
Marineret svinemørbrad og frugtsalat med råcreme
Søndag:
Blomkålssuppe
Glaserede gulerødder og fennikel
2 -3 gulerødder
1 fennikel
25 gr smør til stegning
1 tsk timian
2 tsk sukker
2 tsk citronsaft
salt og peber
Skræl gulerødder og rens fennikel. Skær dem i skiver. Smelt smørret og svits grøntsagerne heri. Lad dem stege for god varme i et par minutter. Tilsæt timian, sukker, citronsaft, salt og peber., og lad det hele stege ca. 5 min ved jævn varme.
Opskrift inspireret fra dalsgaardiskivholme.com, men tilrettet vores smag.
Citron cheesecake med solbærsirup
Bund:
200 gr digestive kiks
100 gr. smør
Ostecreme:
200 gr flødeost
1,5 dl flormelis
1 stang vanille (kornene)
Saft og revet skal fra en citron
3 dl piskefløde
4 blade husblas
Solbærsirup:
100 gr. solbær
75 gr. sukker
Knus kiksene.
Smelt smør og bland kiksene i.
Læg bagepapir i en springform og fordel kikseblandingen heri. Sæt den i fryseren, mens ostecremen laves.
Pisk flødeost, flormelis, vanillekorn og citronskal sammen.
Pisk fløden til skum, og vend det i cremen.
Læg husblas i blød i koldt vand i 10 min.
Tag husblassen op af vandet, og smelt det i et vandbad.
Rør husblas ud i citronsaften og pisk det derefter i oste- flødeblandingen.
Fordel massen over kiksebunden og stil på køl 4 – 6 timer.
Kom solbær og sukker i en gryde og kog langsomt op. Køl af, og kom det på cheesecaken ved servering.