4 lange flütes eller 2 lange og 8 små
50 gr. gær
5 dl vand (lunkent)
700 gr, mel
1 tsk. sukker
2 tsk salt
Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt mel, sukker og salt. Ælt godt sammen, evt. i en køkkenmaskine.
Hæv ca. 45 min. på et lunt sted.
Slå dejen ned og form til flütes.
Tænd ovnen på 225 grader.
Hæv igen i ca. 15 min.
Snit evt. med en skarp kniv og pensl med mælk eller vand.
Bag i ca. 15 min. ved 225 grader.
2 stk svineskanke
2 gulerødder
1 porre
1 stort løg
1 tsk. timian
salt og peber
2 dl øl eller bouillon
Læg Rømertopfen i koldt vand i 20 – 30 min
Skræl gulerødder, rens porre og løg. Skær grøntsagerne i mindre stykker.
Snit sværen på svineskankerne enten i tern eller strimler.
Læg grøntsagerne i bunden af Rømertopfen og kom svineskankerne ovenpå. Gnid sværen med salt. Krydr med peber og timian.
Hæld øl eller bouillon ved.
Sæt Rømertopfen ind i den kolde ovn og tænd ovnen på 150 grader.
Lad den stå i 3½ time.
Tag fadet ud og hæld skyen og grøntsagerne fra.
Sæt fadet med svineskankerne ind i ovnen igen og skru op på 225 grader. Steg i endnu en halv time. 
12 stk
50 gr. gær
6 spsk lunkent vand
2 dl mælk
½ dl smeltet smør (eller flydende margarine)
5 dl hvedemel
2 dl groft mel eller kerner (Jeg brugte en 5 kornsblanding)
1 tsk salt
Opløs gæren i det lunkne vand. Tilføj resten af ingredienserne, og ælt det hele sammen. Tilsæt evt. lidt mere mel, så dejen er blød, men til at forme.
Form 12 boller, og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Stil bollerne til hævning på et lunt sted. Læg et viskestykke over.
Tænd ovnen på 215 grader.
Lad bollerne hæve 25 – 30 min.
Pensl dem evt. med vand, mælk eller sammenpisket æg.
Sæt dem i ovnen på midterste rille.
Bag dem i ca. 12 minutter.
Kilde: anna-mad.dk
18 stk
135 gr smør
80 gr brun farin
80 gr lyst rørsukker
1 æg
1 tsk vanillesukker
190 gr hvedemel
½ tsk natron
½ tsk fint salt
1 – 2 æbler
60 gr havregryn
Rør smør og de to slags sukker og vanillesukker sammen. Rør godt. Tilsæt æg og rør godt. Bland mel, salt, kanel og natron i en anden skål.
Bland melblandingen i smør/sukkerblandingen og rør godt.
Skræl æblerne og riv groft. Pres væden fra de revne æbler og mål 60 gr. æble af. Tilsæt det og havregryn til dejen. Bland godt sammen.
Læg bagepapir på to bageplader og fordel cookies på dem med 9 på hver plade.
Bag ved 175 grader i ca. 15 min. (alm. ovn – ikke varmluft)
Køl helt af inden servering.
Kilde: La dolche vita
4 pers.
1 svinemørbrad ca. 500 gr.
1 bk bacon i tern
1 bk cocktailpølser
1 glas champignon
3 forårsløg
5 tomater (eller 1 dåse flåede tomater)
3 gulerødder
2 dl fløde
1 grøntsagsbouillon
2 spsk chilisovs (kan udelades)
1 spsk paprika
salt og peber
1 spsk olie til stegning
evt lidt kulør
Nogen af ingredienserne.
Den lille dåse tomatpure brugte jeg alligevel ikke.
Rens og skær mørbrad i tern.
Skyl, rens og skær forårsløg i skiver.
Skyl tomater og skær dem i kvarter.
Skyl, skræl og skær gulerødder i skiver.
Kom lidt olie på en pande og brun bacon. Tilsæt champignon og derefter forårsløg og gulerødder.
Tag det op i en skål eller tallerken.
Brun mørbrad og hæld derefter grøntsagerne tilbage i panden. Tilsæt tomater, fløde, bouillontern, chilisovs, paprika, salt og peber.
Steg i ca 15 – 20 min.
Smag til og tilsæt evt lidt kulør.
700 gr tomater
3 chalotteløg
2 – 3 fed hvidløg
½ bundt persille
½ liter grøntsagsbouillon
salt og peber
olie til svitsning
Hak løg og hvidløg og svits det i lidt olie.
Skyl tomater og skær i mindre stykker. Kom dem i gryden til løg-
Tilsæt hakket persille og grøntsagsbouillon.
Lad det koge i ca 15 min. Køl lidt af og blend det hele.
Smag til med salt og peber.
400 gr skinkekød i tern
3 gulerødder
2 forårsløg
1 lille bakke champignon
2 dl vand
1 grøntsagsbouillontern
salt og peber
smør eller margarine til stegning
Start med at skrælle gulerødder og skær dem i skiver. Rens forårsløg og skær dem i skiver.
Smelt lidt smør eller margarine og brun champignon og kød.
Tilsæt gulerødder, forårsløg, vand og bouillon og steg under låg i ca 3o min til kødet er mørt.
Smag til med salt og peber.
Kom evt lidt jævning i til sidst, hvis du synes, retten er for tynd.
Server med pasta eller kartofler.
