4 pers.
1 dl rødvin
1½ spsk. mel
3 dl. stegesky eller bouillon
½ tsk timian (knap ½ tsk.)
1 tsk. dijonsennep
1 knsp. sukker
salt og peber
Pisk rødvin og mel sammen til en klumpfri jævning i en tykbundet gryde.
Tilsæt stegesky el. bouillon og timian.
Bring sovsen i kog under piskning.
Lad sovsen koge ved svag varme i 5- 6 min.
Smag til med sennep, sukker, salt og peber, men det må ikke koge efter sennep er tilsat, så kan den blive bitter.
Kilde: Mad fra A til Z