300 gr. rejer
2 avokadoer
½ Icebergsalat eller anden salat
Dressing:
2 dl. creme fraiche
3 spsk. mayonnaise
2 tsk. tomatpuré
1 tsk. citronsaft
Pynt:
citronskiver
tomatbåde
karse
sort kaviar (kan udelades)
Lad rejerne dryppe af i en sigte.
Snit salat.
Halver avokado, tag stenen ud og skær avokadoen i små tern.
Bland salat og avokado og læg det i bunden af portionsskåle.
Fordel rejerne ud over.
Bland ingredienserne til dressingen og fordel den over.
Pynt med citronskiver, tomat, karse og evt. kaviar.