4 personer:
Salat:
15 – 20 rosenkål
1/2 Rødkål
3 gulerødder
En lille håndfuld hasselnødder
En lille håndfuld tørrede tranebær
Marinade:
½ tsk. sennep
½ spsk. citronsaft
1 spsk. olivenolie
1 spsk. frisk timian
½ tsk. akaciehonning
salt og peber
Tag de ydersteblade af rødkålen og snit den i fine strimler. Rosenkålene skylles, de yderste blade pilles af og stokken skæres af. Snit rosenkålen fint, Skræl gulerødderne, og fortsæt med at skrælle dem i tynde strimler. Hasselnødderne hakkes groft, og det hele blandes sammen med tørrede tranebær.
Rør alle ingredienserne til marinaden sammen og hæld det over salaten.
Kilde: Foodfactor