Dessert Arkiv - Side 3 af 3

Frugtsalat med råcreme

2 æbler
2 bananer
1 appelsin
1 mangofrugt

100 g blå vindruer

Råcreme:
3 pasteuriserede æggeblommer
5 spsk sukker
2 ½ dl piskefløde
evt. 1 tsk vanille
150 gr. hakket chokolade

Skræl appelsinen, bananerne og mangofrugten.

Fjern kernehuset i æblerne.
Del druerne og tag kernerne ud.
Skær frugterne i mindre stykker og vend dem sammen.

Pisk æg og sukker sammen til det er luftigt. Pisk fløden til flødeskum i en anden skål. Vend fløden i æggemassen.
Vend frugterne i råcremen og tilsæt chokoladen til sidst.

Velbekomme 😉

Tips: Der kan selvfølgelig bruges andre frugter end disse, alt efter årstiden. Brug hvad du har, og hvad det er sæson for. F.eks. er det dejligt med friske jordbær.

Rabarberis

500 gram Rabarber
2 dl Sukker

4 Æggeblommer
90 gram Flormelis
1 tsk. Vanillesukker
5 dl. Piskefløde

Skær rabarberne i mindre stykker og kog dem til kompot med sukker.
Lad rabarberkompotten køle af.

Pisk æggeblommerne godt med flormelis og vanillesukker. Vend rabarberkompotten i.

Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i.

Hæld blandingen i en form og sæt den i fryseren til dagen efter.

Portions anret isen og pynt f.eks. som her med friske jordbær, citronmelisse og hyldeblomster.

ca. 15 stk.
Ingredienser:300 gr. mel ( 5 dl)
1 spsk. sukker
2 knsp salt
5 dl mælk
1 dl øl
4 æg
smør/margarine til stegning
Kom mel, sukker og salt i en skål. Rør mælken i lidt ad gangen og derefter øl.
Pisk æggene sammen og rør dem i dejen.
Lad dejen hvile i ½ – 1 time. Rør igen.
Steg pandekagerne i smør/margarine.

Server pandekagerne med sukker eller syltetøj.

Hjemmelavet jordbæris

De smager også dejligt rullet om is og spist omgående.

Og her er en Julie-special, da hun elsker æbler 😉 😉

Grønne pandekager

Denne opskrift på grønne pandekager, fik jeg af Marianne, der var pædagog i Julies børnehave og senere SFO.

Opskriften rækker til 20 – 22 tynde pandekager, så måske kan du halvere opskriften, hvis du ikke har lyst at stå i køkkenet de næste to timer 😉

Ingredienser:
50 gr. sukker
260 gr. mel
1 tsk salt
4 dl mælk
8 æg
100 gr. margarine (flydende)
12 spinatkugler

Bland mel, salt og sukker. Tilsæt, mælk, æg, margarine og den optøede spinat.
Pisk det godt sammen.

Bages som almindelige pandekager,

og spises med syltetøj eller andet sødt.

Æblekage, gammeldags

Der blev skrællet og kogt æbler:

Ingredienser:

Æblemos
1 pose makroner
1/4 piskefløde
evt. lidt ribsgele til pynt.

Æblerne koges til de er møre og kan moses. Køl lidt af.
Knus makronerne og pisk fløden.

Æblemosen lægges i en glasskål skiftevis med knuste makroner. Sidste lag skal være makroner.
Læg piskefløde øverst og pynt evt. med lidt ribsgele.

Islagkage

10 pers.
Bund:
½ pakke Digestive
100 gr. smør

Is:
200 gr. moset/blendet frugt
200 gr. sukker
2½ dl. piskefløde

Denne is laves 3 gange med 3 forskellige slags frugt. Der er mere end rigeligt til at smøre mellem lagene i islagkagen, så det oveskydende kommes i frysebøtter og spises, når man har lyst 🙂
Først laves bunden. Smør smeltes i en gryde. Digestive knuses og røres i det smeltede smør.
Når det er rørt godt sammen kommes det i en springform, som er foret med bagepapir.
Lægges i fryseren mens første is laves. Pisk fløden. Rør sukker i, derefter den mosede frugt.
Tag springformen op af fryseren og smør det første lag is over.