Orlydej er en dej, der bruges til at dyppe fisk og grøntsager i, inden det frituresteges.
250 gr. mel
½ æg (½ æg får man ved at piske et æg sammen i en dyb tallerken og bruge ½ delen af dette 😉
2 dl øl
1 dl vand (lunkent)
½ dl olie
½ tsk. salt
½ tsk. sukker
——————
2 æggehvider
Rør alle ingredienser over stregen sammen.
Lad dejen hvile 1 time.
Pisk æggehviderne sammen og vend dem i dejen.
Her er det tigerrejer, som er dyppet i orlydejen og derefter stegt i et par minutter i varm olie.
Drypper af på køkkenrulle i en tallerken. 
Tigerrejer serveret med ris og sur/sød sovs
