2½ dl piskefløde
2½ dl mælk
½ dl koldt vand
200 gr. hvedemel
1 tsk sukker
1 knsp. fint salt
Pisk fløden stiv, rør mælk og vand i. Mel, sukker og salt røres i, til dejen er jævn.
Bag vaflerne i et vaffeljern.
Server med flormelis og syltetøj.
Opskrift set i Fyens Stiftstidende den 25.11.2016. “Skovløberhusets vafler”
18 stk
135 gr smør
80 gr brun farin
80 gr lyst rørsukker
1 æg
1 tsk vanillesukker
190 gr hvedemel
½ tsk natron
½ tsk fint salt
1 – 2 æbler
60 gr havregryn
Rør smør og de to slags sukker og vanillesukker sammen. Rør godt. Tilsæt æg og rør godt. Bland mel, salt, kanel og natron i en anden skål.
Bland melblandingen i smør/sukkerblandingen og rør godt.
Skræl æblerne og riv groft. Pres væden fra de revne æbler og mål 60 gr. æble af. Tilsæt det og havregryn til dejen. Bland godt sammen.
Læg bagepapir på to bageplader og fordel cookies på dem med 9 på hver plade.
Bag ved 175 grader i ca. 15 min. (alm. ovn – ikke varmluft)
Køl helt af inden servering.
Kilde: La dolche vita
15 stk
75 gr smør
225 gr sukker
2 æg
2 dl creme fraise 18 %
270 gr hvedemel
1½ tsk bagepulver
150 gr blåbær
100 gr hvid chokolade
Tænd ovnen på 180 grader
Rør smør og sukker godt sammen.
Rør æggene i et ad gangen og tilsæt derefter creme fraise.
Bland hvedemel og bagepulver i dejen og rør det sammen.
Kom blåbær og grofthakket hvid chokolade i. Bland forsigtigt.
Fordel dejen i muffinsforme.
Bag dem ca. 30 min ved 180 grader alm. ovn.
Prøv at stikke i dem med en tandstik. Der må ikke hænge noget i, ellers giv dem et par min. længere.
Kilde: Kogebogen.dk
Læg kagerne på en bageplade med bagepapir.
Pensl kagerne med sammenpisket æg og drys med kanel/sukker blandingen og evt. hakkede mandler.
Bag kagerne ved 200 grader i 6 – 8 min.
Afkøl kagerne på en bagerist inden de kommes i en kagedåse.
200 g blødt smør
250 g sukker
3 æg
150 g mel
1 tsk bagepulver
2-3 pærer, skrællet og skåret i tynde skiver
100 g mørk chokolade, hakket groft
1 spsk sukker
Tænd ovnen på 190 grader.
Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt derefter æggene et ad gangen.
Rør mel og bagepulver sammen i en anden skål og tilsæt det æggemassen.
Rør godt rundt og vend til sidst den hakkede chokolade og pærerne i dejen.
Hæld dejen i en springform (ca. 26 cm i diameter) der er foret med bagepapir.
Drys sukker over, så karameliserer overfladen lidt.
Bag kagen en time ved 190 grader. Måske lidt længere. Tjek med en strikkepind, at der ikke sidder dej ved.
Serveres lun eller kold med vanilleis, creme fraise eller letpisket fløde til.
Kilde/inspiration: Anne au chokolat
300 g sukker
1 stang vanilje
3 æg
100 g smør
1½ dl sødmælk
340 g mel
2 tsk bagepulver
350 g jordbær
100 g hvid chokolade
Skrab kornene ud af vaniljestangen.
Pisk æg, sukker og vaniljekorn.
Smelt smørret og hæld mælken i. Hæld smørblandingen i æggemassen.
Bland mel og bagepulver og vend det i dejen.
Rens jordbærrene og skær dem i mindre stykker. Vend dem forsigtigt i dejen.
Smør en bradepande (25×40 cm) eller som her to forme og fordelen dejen deri.
Bag kagen ved 175 C i ca. 25-30 minutter.
Tag kagen ud og drys med finthakket hvid chokolade.
Sæt kagen tilbage i ovnen i yderligere 5 min.
Afkøl kagen. Skær den i firkanter og pynt med lidt sigtet flormelis, friske jordbær i skiver og citronmelisse.
Kilde: “Himmelske kager”
24 stk:
400 gr hvedemel
70 gr. smør
50 gr. gær
1 dl mælk
1 æg
1 spsk. sukker
½ tsk salt
Fyld:
150 gr. smør
150 gr. brun farin
4 tsk. kanel
Mælken lunes og hældes i en skål. Smuldre gæren i mælken, og rør til den er opløst.
Mel og resten af ingredienserne blandes i, og det hele æltes til en ensartet dej.
Dejen hæver tildækket på et lunt sted i 30 – 45 min.
Rør fyldet sammen.
Dejen deles i to lige store dele. Rul dejen ud i to firkanter (ca. 30 x 30 cm) og fordel fyldet på de to dejstykker, smør det jævnt ud.
Rul dejen sammen og skær hver del ud i 12 lige store stykker og sæt dem på en bageplade med bagepapir på.
Tryk dem lidt flade.
Lad den hæve yderligere ca 20 min tildækket på et lunt sted.
Bag kanelsneglene ved 175 grader i ca. 10 min.
Lad kagerne køle af og kom evt. glasur og pynt på.
Kanelsneglene kan også bages i muffinsforme.
Kilde: Kogebogen.dk
1 citron
150 gr. smør
3 æg
3 dl sukker
2 tsk. vanillesukker
2½ dl hvedemel
Smelt smørret og lad det køle lidt.
Riv skallen af citronen og pres saften. Der skal være ca. 2 spsk. saft.
Pisk æg, sukker og vanillesukker.
Rør citronsaft i dejen.
Tilsæt smør og mel og rør det hele sammen til en glat dej.
Hæld dejen i en smurt springform 20 – 22 cm.
Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 35 – 40 min. Den skal stadig være lidt blød inden i.
Lad kagen køle af og drys med flormelis og pynt evt. med revet citronskal.
Kladdkage er en svensk opskrift. Kagen er hård uden på, men blød/klæg inden i. Smager godt kold med flødeis eller pisket flødeskum til.
Kilde: Recepten.se
Dej:
25 g gær
3 spsk. lunkent vand
200 g smør
3 æg
ca. 350 g mel.
1 sammenpisket æg til pensling
Fyld:
kagecreme eller syltetøj
Glasur:
100 g flormelis
1 spsk. vand
Opløs gæren i vandet.
Saml alle ingredienserne til dejen i dejskålen, og ælt dejen sammen med en håndmikser.
Lad dejen hæve et lunt sted ca. 45 min.
Drys lidt mel ud på bordet, vend dejen ud, og sigt også lidt mel over dejen. Klap den til 2 cm’s tykkelse, og glat forsigtigt med kagerullen.
Stik dejen ud i cirkler (8 cm i diam.), og læg dem på pladen. Ælt resten af dejen ganske let sammen, og klap den ud, og lav resten af bollerne.
Læg dem på bagepladen, og lad dem hæve en halv times tid et lunt sted.
Tryk en fordybning i midten af hver af bollerne, og læg lidt fyld i fordybningen.
Lad bollerne efterhæve ca. 15 min., pensl med æg, og bag bollerne ved 250 gr. i ca. 10 min.
Lad fastelavnsbollerne køle af.
Rør flormelis med vand til en glat glasur og pynt bollerne med en stribe rundt om fyldet.
Tip:
Rør lidt kartoffelmel i syltetøjet, så flyder det ikke ud af fastelavnsbollerne. (det husker jeg næste gang 😉 )
Kilde: Hendes Verden
