200 gr. kogt hønse eller kyllingekød
150 gr. mayonaise
150 gr. rygeost
100 gr. svampe
150 gr. hvide asparges (fra dåse)
salt og peber
smør eller olie til stegning af svampe
Rens svampene og steg dem på panden et par minutter. Lad dem køle helt af.
Rør mayonnaise sammen med rygeost og lidt af lagen fra asparges samt salt og peber.
Skær hønse- eller kyllingekødet i passende stykker.
Bland det hele sammen og smag til med salt og peber.
Server på ristet brød
4 pers.
2 æbler
½ spsk. olivenolie
4 skiver gedeost
2 tsk Akaciehonning
Timian
Halver æblerne og læg dem i et smurt ovnfast fad. Pensl med olivenolie.
Læg en skive gedeost på hvert halve æble.
Dryp akaciehonning over og drys frisk eller tørret timian på.
Sæt fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 30 min.
Server som tilbehør til stegt kød
Opskrift: Inge Vinding
Bund:
500 gr kartofler
3 spsk. olivenolie
1 tsk groft salt
¼ tsk peber
1 spsk revet ost
Fyld:
5 æg
2½ dl mælk
1 tomat
2 forårsløg
100 gr. skinkestrimler
1 dl revet ost
1 tsk salt
¼ tsk peber
Tænd ovnen på 200 grader
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Kom kartoffelskiverne i en skål og bland med olivenolie, salt, peber og revet ost
Fordel kartoffelskiverne i et tærtefad, så de overlapper og dækker hele fadet, også kanten af fadet.
Sæt fadet i ovnen og bag kartoflerne i ca. 15 minutter ved 200 grader til de begynder at tage farve.
Tag fadet ud.
Skær tomaten i tynde både, og forårsløg i skiver.
Pisk æggene i en skål med mælk, salt og peber. Tilsæt tomat, forårsløg, skinkestrimler og revet ost. Rør sammen.
Hæld langsomt æggeblandingen over kartoflerne.
Sæt fadet i ovnen igen og bag tærten i ca. 30 minutter.
Server med salat og godt brød
Kilde: Tasty
200 gr. modne bananer (ca. 2½ banan)
½ citron
75 gr sukker
2 dl piskefløde
Bananerne moses med sukker og saften af den halve citron.
Tilsæt fløde og rør godt sammen.
Hæld ismassen i en ismaskine og kør det ca. 30 – 35 min.
Kan også fryses i en bøtte i fryseren, men så skal isen tages op hver ½ time de første ca. 3 timer og omrøres for at undgå iskrystaller.
400 gr kyllingefilet
2 porrer
½ pose pasta skruer eller penne
1 brik mornaysauce
salt og peber
Lidt smør/margarine til bruning af kød
Evt. lidt revet ost
Tænd ovnen på 200 grader.
Kog pastaen efter anvisningen på posen.
Skær kyllingefileten i tern eller strimler og brun det hurtigt på en pande.
Skyl porrer grundigt og skær dem i tynde skiver
Kom pasta, porre og kylling i et fad, krydr med salt og peber og hæld mornaysauce over.
Drys evt. med lidt revet ost.
Sæt fadet i ovnen ved 200 grader i 20 – 30 min
Kilde: Kogebogen.dk
2 lammeskanke
1 spsk. olivenolie
2 gulerødder i grove stykker
2 løg skåret i både
2 fed hvidløg i skiver
1/2 liter Ale no 16
1 dåse flåede tomater
½ tsk timian
3 laurbær
Salt og peber
200 gram champignon
Læg Rømertopfen i koldt vand i ½ time. Hæld vandet ud.
Kom grøntsagerne i bunden af Rømertopfen
Brun lammeskankene på en pande i lidt olivenolie. Kom dem op i römertopfen.
Hæld øl og flåede tomater på. Tilsæt laurbærblade og timian samt salt og peber og læg låget på.Sæt römertopfen i en kold ovn ved 180 grader i ca. 3 timer.
Tag låget af den sidste halve time, så saucen kan reducere lidt, og tilsæt champignonerne, som du forinden har svitset på en varm pande med en smule smør.
Si saucen og tilsæt evt. lidt jævning.
Kilde: Raavarecirkus.dk
1 broccoli (ca 500 gr)
½ rød peber
200 gr. skinke i strimler
50 gr smør
1½ dl hvedemel
3 dl mælk
1½ dl kogevand fra broccoli
5 æg
½ tsk revet muskatnød
salt og peber
rasp og lidt smør til gratinering
Skyl broccoli og del den i små buketter. Kog den i letsaltet vand i 2 min.
Hæld den til afdrypning i en sigte og gem vandet.
Skyl rød peber og skær i strimler eller tern.
Smelt smør og rør melet i.
Tilsæt mælk og kogevand under omrøring.
Tilsæt salt, peber og muskatnød.
Lad det koge godt op, og lad det derefter køle lidt af.
Kom æggeblommer i et af gangen, og rør godt mellem hver.
Rør broccoli, rød peber og skinketern i.
Pisk æggehvider stive og vend dem forsigtigt i.
Smør et gratinfad, drys med rasp og hæld gratinen i.
Drys med rasp og fordel lidt smørklatter over.
Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time.
Opskrift til 16 store boller
50 g. gær
2 dl. lunken vand
1½ tsk. salt
3 spsk. sukker
100 g. blødt smør
4 dl. creme fraiche (18 %)
2 æg
200 g. mørk chokolade
ca. 700 g. hvedemel
1 æg til pensling
Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt salt, sukker og kardemomme. Bland det bløde smør i sammen med creme fraiche og de to æg. Ca. halvdelen af melet tilsættes og chokoladen hældes ned i den bløde og klistrede dej. Dernæst tilsættes resten af melet lidt efter lidt, og mere mel kan tilsættes, hvis dejen føles alt for klistret. OBS. Dejen skal være meget blød og lidt klæg, men skal dog kunne formes og arbejdes med i hånden efter hævning.
Når dejen er æltet godt igennem, stilles den til hævning tildækket i ca. 30-45 minutter. Herefter slåes dejen ud på et meldrysset bord, deles i to, som hver rulles ud til en lang pølse som efterfølgende skæres ud i 8 lige store stykker (I alt 16 stk.) Formes til boller og placeres tæt ved siden ad hinanden på en bageplade beklædt med bagepapir. Bollerne hæver igen i ca. 20 minutter.
Varm ovnen op på 200 grader, pensl bollerne med et sammenpisket æg og bag 200 grader i ca. 20 minutter eller til de er godt gyldne og sprøde i toppen. Afkøles på en bagerist.
Kilde: krissers-cookiecrumble.blogspot.dk
1 pk bacon i tern
½ rød peber i små tern
1 løg hakket
2 fed hvidløg
2,5 dl fløde
salt og peber
2 poser Tortelinni med bacon
Friskrevet parmesan
Frisk basilikum
Steg bacon gyldent på panden. Tilsæt løg og hvidløg og lad det stege 2-3 minutter.
Tilsæt fløde og lad saucen koge ind ved svag varme. Smag til med salt og peber
Kog Tortelinni som angivet på pakken og vend dem i saucen.
Drys med parmesan og basilikum.
15 gr gær
½ l. koldt vand
1 spsk. honning
1 dl havregryn
½ dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
2 dl rugmel
6 dl hvedemel
1½ tsk salt
Rør gær ud i det kolde vand og tilsæt honning. Kom derefter havregryn, solsikkefrø, sesamfrø og salt i. Tilsæt rugmel og hvedemel lidt efter lidt, og ælt dejen godt. Lad dejen hæve tildækket i køleskabet til næste morgen.
Form brødene med en ske og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag ved 200 grader i ca. 15 min.
Kilde: sunderehverdag.dk
